La vicepresidenta de la Cámara de Comercio de Manta, Lucía Fernández, participó en la tertulia “De cacao y patrimonio”, un encuentro que permitió conocer más sobre la historia, identidad y calidad del cacao ecuatoriano.

La jornada —realizada la tarde de este viernes 21 de agosto en el Museo Manta— estuvo liderada por Lourdes Delgado, investigadora y pionera del chocolate fino de aroma en Ecuador, quien compartió parte de su experiencia y del trabajo desarrollado para posicionar el cacao.

Uno de los puntos centrales fue la cata de chocolates elaborados con cacao proveniente de árboles de hasta 200 años, originarios de Manabí, específicamente de Ricaurte, Chone. La experiencia permitió aapreciar su aroma, sabor y textura, además de compararlos con una variedad internacional.

Durante la tertulia también se destacó el vínculo histórico de Manabí con el cacao y la importancia de los antiguos manteños en la difusión de este producto hacia otras regiones.

La actividad dejó como reflexión el valor del cacao nacional fino de aroma como parte del patrimonio productivo y cultural del Ecuador.